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香菇豆沙馒头
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晨潍夏日天浅蓝

去逛超市无意中看到卖馒头的摊位有几个香菇立在笼屉里走进几步看了个仔细真的可以以假乱真回家途中琢磨了一路照猫画虎凑合着看但是不难吃

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 300g
牛奶 200ml
糖 15g
酵母 3g
可可粉 50g
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    准备好所有材料。
  • 步骤 2/18
    面粉加入白糖和酵母倒入盆中。
  • 步骤 3/18
    缓慢倒入牛奶搅拌。
  • 步骤 4/18
    刚开始揉面会很粘。
  • 步骤 5/18
    慢慢牛奶被面粉完全吸收后变得很光滑。
  • 步骤 6/18
    盖上保鲜膜饧半小时后如图。
  • 步骤 7/18
    平均分成四份，其中之一做香菇腿。
  • 步骤 8/18
    其中3份再揉在一起。
  • 步骤 9/18
    切成30克一个的剂子。
  • 步骤 10/18
    压饼。
  • 步骤 11/18
    擀成薄饼后放入20克馅料（我做了豆沙和莲蓉的）
  • 步骤 12/18
    用手捏起来，要留一个啾啾。
  • 步骤 13/18
    香菇腿的面团切成13等份。
  • 步骤 14/18
    揉成子弹头。
  • 步骤 15/18
    立起来墩平。
  • 步骤 16/18
    筛入可可粉。
  • 步骤 17/18
    依次摆好上锅蒸。
  • 步骤 18/18
    一刻钟中火，焖5分钟立即取出。
小贴士

这是一个处理剩余馅料的好去处。可可粉要大量的撒粉，否则没有龟裂感（我也是第一次制作没经验）后来感觉撒少了。

发布于 2020-02-18
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