蔓越莓吐司——面包机制作
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在好豆换的面包机,昨天收到,太开心了,在好豆真的收获很多了,感谢好豆。

今天天气很好,本来想中午做,但是给一些事情耽搁了,变成下午做,做好都晚上了。因为没用过面包机啊,所以也不太懂,感觉就是乱七八招,还得慢慢摸索。

面包机烤出来的面包比较厚皮呢,不然面包很柔软啊。我这个面包都快成脆皮面包了!

时间:1-2小时
食材
牛奶 75ml
砂糖 20g
黄油 10g
鸡蛋 25g
杏仁片 适量
1g
蔓越莓 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    准备材料。
  • 步骤 2/15
    除黄油,牛奶外,全部材料倒入面包机。
  • 步骤 3/15
    选择和面程序,边加入牛奶。
  • 步骤 4/15
    揉至出筋,加入黄油继续揉面。
  • 步骤 5/15
    快揉好时,加入蔓越莓。最好还是整形时加入。
  • 步骤 6/15
    揉至矿展阶段。
  • 步骤 7/15
    进行基础发酵,发至2倍大。
  • 步骤 8/15
    拿出轻轻排气,分成两份,松弛15分钟。
  • 步骤 9/15
    擀成牛舌状。
  • 步骤 10/15
    卷起。
  • 步骤 11/15
    放入面包机。
  • 步骤 12/15
    进行第二次发酵,1小时。
  • 步骤 13/15
    发酵好的面包刷上蛋液,撒上杏仁片。
  • 步骤 14/15
    烘烤50分钟,程序设定1小时,按自己实际情况烘烤。
  • 步骤 15/15
    取出面包放凉。
小贴士

1.水一定不能加多,面团太软难操作。

2.烘烤按自己面包大小而定。

发布于 2024-11-22
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