电饭煲烀饼
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愉快

烙饼,在大家的印象中,不是平底锅烙,就是电饼铛烙中烙,这是最常见的做法。一般烙饼就是需要煎锅慢慢的干烙, 除了要掌握火候,还要忍受闷热的厨房温度, 所以今天跟大家分享简单方便也容易运用的方法,就是我们常用的电饭煲, 来做一家人都能吃的饼, 不但方便也相当迅速就能完成, 重点是外皮香,内部绵软,十分好吃哟。

用电饭锅烙饼,一是有不粘锅的优势,二是有自动控制时间、不会烤糊的好处,三是没有电饼铛高度的限制,用来摊煎饼、做烙饼、煎锅贴等都十分方便。由于电饭锅保温好、受热均匀,不粘锅,用来做一些需要炖煮的菜,如各种瓜类、萝卜及块状菜,效果也不错。用电饭锅烙饼,全程不用担心火力大小,更不用担心饼会糊或者干硬,轻轻松松就可以烙出松软可口、金黄诱人的大饼,超贴心。以下是用电饭锅烙出一张5厘米厚大饼的方法。我家用的是铁斧电饭煲,这是现在最常见的电饭煲了,由于功能多,锅底厚实,不粘锅的等等的优势,深受煮妇们的喜欢。特别是《电饭煲烀饼》,只要设置好时间,就等着美美的享受吧。

时间:1-2小时
食材
面粉 300g
酵母 3g
适量
适量
香豆子 20g
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    主料:面粉、酵母 辅料:植物油、盐、香豆子
  • 步骤 2/12
    面粉加酵母拌均匀,分多次加水和成面团,盖上发酵2小时以上
  • 步骤 3/12
    分多次加水和成面团,要稍微软一点。揉好的面团盖上保鲜膜进行发酵(我直接放盆里,盖上锅盖)2小时后,成了两倍大
  • 步骤 4/12
    把发好的面团再揉揉,擀成一个大圆片,用刷子刷上一层植物油
  • 步骤 5/12
    撒上盐和香豆子
  • 步骤 6/12
    从一边开始慢慢地卷卷成一根长条
  • 步骤 7/12
    卷成长条状后再卷成蜗牛状,稍压扁,轻轻地擀一擀,这样一个旋饼就做好了
  • 步骤 8/12
    最后擀成圆饼
  • 步骤 9/12
    电饭锅刷油通电,放饼进去
  • 步骤 10/12
    按煮饭键,把锅盖上开始工作,(要是铁斧就按下快煮键,设置时间20分钟)
  • 步骤 11/12
    等时间到,煮饭键功能结束,跳到保温档之后,打开锅盖之后翻面,再按煮饭键
  • 步骤 12/12
    等煮饭键结束,进入保温状态即可出锅了
小贴士

1、每个电饭煲功能不一样,普通的电饭煲就是按下煮饭键,就可以

2、要是新版电饭煲比喻铁斧电饭煲,就要按下快煮键,还要设置具体时间

3、一般每次烀饼,时间40分钟左右就可以了,要具体观察饼的熟程度

发布于 2023-01-31
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