苜蓿是一种野菜，这个时候正是苜蓿大量萌发的时候，苜蓿中含有大量的铁元素，因而可作为治疗贫血的辅助食品，苜蓿中所含的B族维生素成分，可治疗恶性贫血；此外，苜蓿还含具有止血作用的维生素K，民间常用来治疗胃病或痔疮出血，有些验方用它来治胃或痔、肠出血。前几天采了一些回来做了大盒子吃，非常不错。
制作简单，没有什么特殊技巧