苜蓿大肉馄饨
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忧郁filth

最近的苜蓿叶子很是新鲜的 ,上次采了不少的叶子回来,中午女儿说,想吃馄饨,看着还有没吃完的苜蓿叶子,想着试试拿这个做馅料,看包出来的馄饨好吃不,说做就做了哦,第一次尝试着做,味道还行

时间:10-30分钟
食材
苜蓿叶 200g
猪肉 250g
馄饨皮 500g
鸡蛋 1个
适量
小葱 适量
生姜 适量
料酒 适量
生抽 适量
耗油 适量
五香粉 适量
胡椒粉 适量
紫菜 适量
枸杞 适量
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/20
    准备材料:猪肉、苜蓿叶和小葱
  • 步骤 2/20
    把猪肉和生姜一起,用刀剁碎,剁成肉馅
  • 步骤 3/20
    给肉馅里加上适量的料酒
  • 步骤 4/20
    适量的生抽和耗油,用筷子朝着一个方向搅拌
  • 步骤 5/20
    在给肉馅里加上一个鸡蛋
  • 步骤 6/20
    加上剁碎的苜蓿叶子和小葱
  • 步骤 7/20
    加上适量的盐调味
  • 步骤 8/20
    加上适量的五香粉调味
  • 步骤 9/20
    加上适量的胡椒粉调味
  • 步骤 10/20
    把所有的调料和肉馅蔬菜搅拌起来
  • 步骤 11/20
    准备适量的馄饨皮,这个皮是我现做的 ,懒得拍步骤了
  • 步骤 12/20
    取一个馄饨皮,把拌好的馅料包进去
  • 步骤 13/20
    把馄饨皮对折,边缘捏紧
  • 步骤 14/20
    然后把最底下的两边捏到一起,就包好了
  • 步骤 15/20
    包好所有的馄饨,备用
  • 步骤 16/20
    上锅烧水,等水开了,放入包好的馄饨煮熟
  • 步骤 17/20
    取平底锅,加热,倒入少许的花生油,油热了,加上适量的醋
  • 步骤 18/20
    然后加上足量的水
  • 步骤 19/20
    在加上准备好的紫菜和枸杞,煮开
  • 步骤 20/20
    把馄饨煮好,捞出来,浇上刚才做好的酸汤汁,就可以吃了
小贴士

1,肉馅最好是加入生姜,用刀剁出来的好吃,搅拌的肉馅没有手工肉馅香

2,苜蓿馅料里加上胡椒和耗油,味道更香

发布于 2022-08-07
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