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苜蓿大肉馄饨
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忧郁filth

最近的苜蓿叶子很是新鲜的 ，上次采了不少的叶子回来，中午女儿说，想吃馄饨，看着还有没吃完的苜蓿叶子，想着试试拿这个做馅料，看包出来的馄饨好吃不，说做就做了哦，第一次尝试着做，味道还行

时间:10-30分钟
食材
苜蓿叶 200g
猪肉 250g
馄饨皮 500g
鸡蛋 1个
盐 适量
小葱 适量
生姜 适量
料酒 适量
生抽 适量
耗油 适量
五香粉 适量
胡椒粉 适量
紫菜 适量
枸杞 适量
醋 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/20
    准备材料：猪肉、苜蓿叶和小葱
  • 步骤 2/20
    把猪肉和生姜一起，用刀剁碎，剁成肉馅
  • 步骤 3/20
    给肉馅里加上适量的料酒
  • 步骤 4/20
    适量的生抽和耗油，用筷子朝着一个方向搅拌
  • 步骤 5/20
    在给肉馅里加上一个鸡蛋
  • 步骤 6/20
    加上剁碎的苜蓿叶子和小葱
  • 步骤 7/20
    加上适量的盐调味
  • 步骤 8/20
    加上适量的五香粉调味
  • 步骤 9/20
    加上适量的胡椒粉调味
  • 步骤 10/20
    把所有的调料和肉馅蔬菜搅拌起来
  • 步骤 11/20
    准备适量的馄饨皮，这个皮是我现做的 ，懒得拍步骤了
  • 步骤 12/20
    取一个馄饨皮，把拌好的馅料包进去
  • 步骤 13/20
    把馄饨皮对折，边缘捏紧
  • 步骤 14/20
    然后把最底下的两边捏到一起，就包好了
  • 步骤 15/20
    包好所有的馄饨，备用
  • 步骤 16/20
    上锅烧水，等水开了，放入包好的馄饨煮熟
  • 步骤 17/20
    取平底锅，加热，倒入少许的花生油，油热了，加上适量的醋
  • 步骤 18/20
    然后加上足量的水
  • 步骤 19/20
    在加上准备好的紫菜和枸杞，煮开
  • 步骤 20/20
    把馄饨煮好，捞出来，浇上刚才做好的酸汤汁，就可以吃了
小贴士

1，肉馅最好是加入生姜，用刀剁出来的好吃，搅拌的肉馅没有手工肉馅香

2，苜蓿馅料里加上胡椒和耗油，味道更香

发布于 2022-08-07
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