第一次看到油旋这个名称时感觉很新鲜，同时也被它那层层的螺旋造型所吸收。油亮香酥的外表就特别的诱人食欲。
自从收到《蝶儿的诱惑小吃》这本书后就一直想学习制作，因为天气热，因为时间紧，关键还是因为自己懒惰，一直没有动手。
周五夜里的一场狂风大雨使得气温稍稍降下来一些，早晨起来感觉凉爽了一些，于是立即动手制作油旋。
正宗的油旋是用大油的，更酥更香。因为没有大油，我使用的玉米油，担心不如大油酥脆呢。等做好了，正好先生洗漱完毕，我端上热乎乎的油旋给先生。先生刚咬了一口就连连说好，先生一气就吃了三个半呢，可见它的美味和诱惑力很强吧。
和面：夏季可用凉水，其它季节用温水；
有层次的一面向下，将饼按压成形，这样圆心会正一些；
如果用大油，可以在饼的两面变色后，放入200度的烤箱再烤5分钟，能使饼中多余的油脂烤出来，表面更油润香酥。
一定要用小火烙制，这样饼的上色才均匀。