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步骤 1/17
将面粉倒入大碗中，加放适量的冷开水，揉搓成面团，然后盖上干净的湿抹巾，饬上20分钟。
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步骤 2/17
将肉馅放入调味碗内，再加入适量的盐、白糖、鸡精、蚝油、淀粉和少许的五香粉，把肉馅搅拌均匀，稍微搅拌起劲。
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步骤 3/17
将饬好的面团切成4个大小均一的挤子。
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步骤 4/17
将葱花放入肉馅中搅拌均匀。因过早在肉馅中加入葱花，会让它出水变软，使肉馅的口感变差，故在将包裹肉馅之前这个时刻才在肉馅中拌搅葱花。
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步骤 5/17
将挤子反复碾压，压成约1毫米厚的似矩形面片。
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步骤 6/17
然后用刀切出划痕，A与B为等宽。如图所示。
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步骤 7/17
将调好味后的肉馅平铺在面片上，边界要预留1厘米的空间。如图所示。
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步骤 8/17
按图中所示的方向，先翻第1步，至切口末端；然后第2步按箭头方向翻盖于第1步的面片之上，也是至切口末端。
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步骤 9/17
再按图中所示的方向，将第1~2步包裹好的步骤，反转覆过来。
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步骤 10/17
重复步骤8~9，将余下的方形面片包好，再将边沿捏紧，防止肉馅渗漏。
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步骤 11/17
将余下三个挤子按上法包裹好，得到4个饼坯。备用。
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步骤 12/17
将电饼铛插上电源，稍等片刻，让最左侧的工作指示灯由红变绿。
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步骤 13/17
让电饼铛上、下盖盆刷上少许花生油，形成油膜，然后将饼坯放入。
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步骤 14/17
按下“肉饼/锅贴”档。余下的时间，赶紧去收拾让俺搞到“一塌糊涂”的案板台吧。
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步骤 15/17
一声“叮”的提示音，表示薄饼已经煎好。揭开饼铛上盖，香喷喷的千层薄饼已经“躺”饼铛盆中，准备出锅了。
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步骤 16/17
夹起薄饼置于碟中稍降温。
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步骤 17/17
居中切开薄饼，摆放好，即成。