锅贴
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孤月今心锐

其实我们这里很少吃锅贴的,对锅贴概念比较模糊,那天看了舞姐姐做的芹菜肉馅锅贴,实在太诱人了,而且舞姐姐做的锅贴包馅的方法很简单,做出来的成品却让人垂涎三尺,让我也忍不住学做了一次,感觉棒棒的~

这个苏泊尔电饼铛是在好豆商场兑换的,非常好用,可以两面加热的,这是第一次使用,非常方便,以后做面食不用愁啦~

时间:10-30分钟
食材
梅头肉 200g
云吞皮 适量
适量
蒸鱼豉油 适量
胡椒粉 适量
蚝油 适量
鸡粉 适量
生粉 适量
小葱 适量
适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    将梅花肉剁碎,加入适量胡椒粉、盐、蒸鱼豉油、蚝油、鸡粉、生粉。
  • 步骤 2/10
    加入葱花,拌匀。
  • 步骤 3/10
    用筷子使劲往一个方向搅拌成团,直到出筋,有弹性。
  • 步骤 4/10
    取出一张云吞皮,放入适量肉馅,肉馅摆放成长条型,包成长方形,两头捏紧。
  • 步骤 5/10
    电饼铛上刷上一层油。
  • 步骤 6/10
    排入锅贴(我排得不够整齐,粘合摆放更好)
  • 步骤 7/10
    盖上盖子,煎2、3分钟左右。
  • 步骤 8/10
    打开盖子,加少量水,盖上锅盖焖一会。 再加少量水,再焖一次。
  • 步骤 9/10
    翻面,加入调好的水淀粉,收汁即可。
  • 步骤 10/10
    美味的锅贴做好啦~
小贴士

1、馅料可根据个人喜好调配。

2、最后一次加水淀粉(调稀点)来煎,锅贴会紧贴在一起。

发布于 2022-03-16
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