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椒盐油饼

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油饼的做法挺多，也是经典的面食之一。这款“椒盐油饼”是用花椒粉和盐作为调味料烙制的，薄薄的油饼，又有一股淡淡的花椒的香气，真是让人喜爱。

时间:10-30分钟

食材

面粉 500g

温水 350ml

油适量

盐适量

熟花椒粉适量

烹饪步骤

步骤 1/18

主辅料：面粉、温水。
步骤 2/18

面粉中加少许盐，加入350ml温水，搅拌成面穗。
步骤 3/18

然后和成软面团，覆盖保鲜膜，饧发30分钟
步骤 4/18

面案抹油，取一块面团，将其按扁。
步骤 5/18

然后擀成大薄片。
步骤 6/18

在其上面抹油、撒盐、撒花椒粉。
步骤 7/18

象叠扇子一样把它叠起。
步骤 8/18

这就是叠好的形状。
步骤 9/18

然后从一头卷起。
步骤 10/18

卷好的面剂样子。
步骤 11/18

依次做完，覆盖保鲜膜，饧发10分钟。
步骤 12/18

取最先做的那个面剂，按扁。
步骤 13/18

轻轻将其擀成薄饼。
步骤 14/18

放入加热的电饼铛。
步骤 15/18

上面刷适量油。
步骤 16/18

盖盖后烙制。
步骤 17/18

烙制到一面金黄，翻面再烙。
步骤 18/18

烙制到两面金黄后，即可出锅。依次烙完。

小贴士

熟花椒粉的制作：将花椒放入锅中，用小火将其焙干，然后擀碎、过筛即可。

发布于 2023-02-26

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