Name: 脆底小卷子
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 面粉 350g; 油 适量; 盐 适量; 椒盐 适量

脆底小卷子

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瓷匪谢空切

面食是我们的最爱，我们农村老家家家都种麦子，面食基本上是每天都吃的，远比大米的出镜率高，尤其是死面的大饼和卷子，比较出名的就是鱼锅卷子了，农家的大铁锅，炖一锅鱼，锅边贴上卷子，那个香啊，不过现在的我离开老家楼房里没有大铁锅了，那也挡不住我一个吃货的心啊，我自己研究了一个煎着吃的小卷子，嘻嘻嘻，就像锅贴饺子一样还有脆脆的底，非常好吃呢

时间:10-30分钟

食材

面粉 350g

油适量

盐适量

椒盐适量

烹饪步骤

步骤 1/12

准备好面粉
步骤 2/12

面粉加适量水和成比较软的面条，盖上醒至20分钟
步骤 3/12

把面团擀成大片
步骤 4/12

撒上椒盐
步骤 5/12

淋上油，拎起一角折上来，把油抹匀
步骤 6/12

其它部位也是，把面这样折上来，把整个表面的油都这样抹匀
步骤 7/12

卷起来，切2厘米左右厚的小段
步骤 8/12

电饼铛抹油，放入切好的面卷，切面朝上摆放
步骤 9/12

盖盖子焖2,3分钟
步骤 10/12

加入适量水，水不超过电饼铛边缘高度即可
步骤 11/12

继续盖盖子加热10分钟左右，关火焖2分钟
步骤 12/12

就可以拿出来吃啦，看，脆脆的底是不是很诱人

小贴士

做死面卷子面要和的软一些，多醒发一会更好吃

发布于 2022-07-05