蜂蜜脆底小面包
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睡懒觉

下雨天,来点简单又美味的小面包,喜欢它的甜,喜欢它的脆底。

时间:30分钟-1小时
食材
高筋面粉 300克
白砂糖 35克
鸡蛋 2个
牛奶粉 50克
酵母 3克
温水 适量
黄油 20克
芝麻 适量
白糖 适量
全蛋液 适量
蜂蜜水 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    面粉,奶粉,鸡蛋,白糖,酵母一起放面包机搅拌。
  • 步骤 2/9
    加入适量温水。
  • 步骤 3/9
    成团后加入黄油搅拌。
  • 步骤 4/9
    搅拌好后放置面包机里发酵,夏天一般一小时左右就可以了。
  • 步骤 5/9
    发酵好后从面包机取出,揉搓排气。
  • 步骤 6/9
    然后分剂子,我没有量克度。
  • 步骤 7/9
    擀成椭圆形。
  • 步骤 8/9
    卷起,然后从中间切断。
  • 步骤 9/9
    白糖加入芝麻,搅拌一下。
小贴士

*冷冻面团是为了控制面团温度,避免发酵。

*两次三折后若面团不容易擀开,可送入冰箱冷藏半小时。

*擀面时若面皮破了黄油漏出,可撒散粉上去,折叠起来包上保鲜膜送入冰箱冷藏二十分钟左右。

*注意放入烤盘时候缝隙留大些,发酵会长大

,烤制时候还要变大。

*烤好之后立即取出,在晾网上晾凉。

发布于 2018-06-25
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