搜索菜谱、食材
蜂蜜脆皮小面包
7.1万 热度 75 收藏
绰溉塘车涸

自从学会做面包后，原本就喜欢吃甜食的我会经常做些面包当馒头吃，家里没有黄油，一直用猪油代替，一连几天的猪油面包把我的胆囊炎诱发了，今天就加了调好油味道一样的好吃……

时间:1-2小时
食材
面粉 320g
蜂蜜 40g
调和油 30g
盐 3g
酵母 5g
牛奶 120g
芝麻 适量
鸡蛋 一个
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    把秤好的面粉 酵母 盐 蜂蜜和鸡蛋加在一起搅拌均匀把加热的牛奶加入活成光滑的面团
  • 步骤 2/15
    活出手筋摸为止
  • 步骤 3/15
    加入调和油继续刷打面团
  • 步骤 4/15
    一直把面团拉出漂亮的手套摸为止
  • 步骤 5/15
    团圆发酵
  • 步骤 6/15
    发酵两倍大用手指扎一下不会弹就可以了
  • 步骤 7/15
    把面团用力揉出气泡平均分成20份
  • 步骤 8/15
    把面团揉圆
  • 步骤 9/15
    放在刷油的烤盘里二次发酵
  • 步骤 10/15
    发酵好的胚子刷上蛋液
  • 步骤 11/15
    撒上适量的黑芝麻
  • 步骤 12/15
    放在预热好的烤箱里上下火180度烤18分钟即可
  • 步骤 13/15
    烤好的面包倒扣在烤网上晾晾放在袋子里慢慢享用
  • 步骤 14/15
    外焦里嫩的小面包好好吃哟
  • 步骤 15/15
    一口气吃了两个，儿子说不太甜可是我喜欢
小贴士

牛奶加热一下，活的面团发酵的快一些

每家的面粉吸收不一样，不要一次加入

加蛋液时少留一点最后刷面包胚子用

发布于 2019-12-03
评论
相关菜谱