红豆沙烙饼
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爱美食、爱生活,快乐的一天从营养早餐开始,现在怀了宝宝,做饭的时候少了,害怕油烟,对面食到是情有独钟了,关键是没啥油烟,特别适合我这个孕妈,看到别人做的馅饼,立刻把我肚子里的馋虫勾出来了。

食材
面粉 500g
豆沙馅料 适量
适量
黑芝麻 适量
酵母 5g
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    5G酵母用30度的温水化开
  • 步骤 2/13
    500克面粉加入化开的酵母水250g
  • 步骤 3/13
    用筷子搅成棉絮状
  • 步骤 4/13
    和成光滑的面团,发酵至两倍大(用手指粘适量干面粉插一下,不回缩就是发好了)
  • 步骤 5/13
    准备适量的红豆沙馅,馅料是我自己做的,冻了很多在冰箱随用随取
  • 步骤 6/13
    将发酵好的面团,搓长分剂。
  • 步骤 7/13
    取一个剂子,擀成簿圆形,放上豆沙馅
  • 步骤 8/13
    一点点折叠包好、(按包子的方法包就行)
  • 步骤 9/13
    搓圆、压扁。
  • 步骤 10/13
    撒上适量的黑芝麻
  • 步骤 11/13
    将做好坯子,放入摸过油的电饼铛里
  • 步骤 12/13
    烙至一面金黄色后,翻个面
  • 步骤 13/13
    直至两面金黄色出锅。
小贴士

1.根据气候情况,冬天面团要用温水和面,有利于发酵,夏天则用冷水。

2.尽量把饼压的薄一些,易熟。

3.因为是发过的面,在做的时候,会自然鼓起来的。

发布于 2024-07-16
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