千层香酥饼：千层即层次分明；香酥是用油调制的油酥馅料，来自于花生、黄豆和小葱；最后煎烤形成了外焦酥内软韧，层层叠叠，吃了还想吃的家常小饼。
配上一碗粥，不要菜，就这样咬口饼，喝口粥，满足而又满意，生活简单、朴实而又原始。
1.用温水和面和最后煎饼时在锅四周点点水都是为了饼得到外焦酥内软韧的口感。
2.你也可以擀成大片，然后卷起来，口感差不多，但层次没有这么分明。
3.如果用猪油会更加香酥。
4.面要和的软点，才不干硬。也就是说水的用量略大一点。