南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分，营养丰富。
南瓜和蛋整盅的蒸不但保留了南瓜和鸡蛋的原汁原味，而且大大发挥了2样食材的原始口感，最重要的是保留了最大限度的营养。
切南瓜的时候要注意，要用巧劲不然很容易切歪。