Name: 蛋煎南瓜糯米糕
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: 鲁菜
Ingredients: 熟南瓜 300g; 糯米粉 300g; 鸡蛋 1个; 油 适量; 白糖 适量; 黑芝麻 适量

搜索菜谱、食材

蛋煎南瓜糯米糕

11.8万热度 848 收藏

沙雕游戏君

正是大量南瓜上市的季节，变着花样吃南瓜。俺对南瓜是情有独钟，每到这个季节，总是要吃蒸南瓜或者煮南瓜粥，再或者是做南瓜饼。今天做个南瓜糯米糕，再用鸡蛋煎着吃，又香又糯又天，真好吃。

时间:30分钟-1小时

食材

熟南瓜 300g

糯米粉 300g

鸡蛋 1个

油适量

白糖适量

黑芝麻适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/15

准备好糯米粉，南瓜预先蒸熟，
步骤 2/15

准备好鸡蛋，
步骤 3/15

熟南瓜去皮切块，用搅拌器搅拌成南瓜泥，
步骤 4/15

南瓜泥倒入大盘，
步骤 5/15

放入糯米粉，加些白糖，
步骤 6/15

搅拌成厚厚的南瓜糯米糊，
步骤 7/15

南瓜糯米糊倒入蒸盘，蒸盘里要抹些油，这样方便倒出。
步骤 8/15

撒些黑芝麻做点缀，
步骤 9/15

放入蒸锅，隔水蒸25分钟左右，
步骤 10/15

关火，焖5分钟，用筷子插一下，以不沾筷子为准，就熟了，
步骤 11/15

晾凉后放入冰箱冷藏一天，再切成大片（冷藏后再切不容易粘在一起）
步骤 12/15

鸡蛋打匀，
步骤 13/15

把南瓜糯米糕蘸上鸡蛋液，
步骤 14/15

放入热油锅，
步骤 15/15

两面煎一下即可上桌。

小贴士

1.南瓜要预先蒸熟.

2.白糖的量根据自己喜欢的加.

3.不要蒸的太厚，薄些好切片煎。

4.也可以用面粉与南瓜做。

发布于 2019-07-05