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辣酱虾球蒸饭
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庄祭日危哀

想着晚上做个有创意一点的东西吃，就做了这个辣酱虾球饭，成功的是看着还不错，吃起来也不错，唯一的缺点是有点散，不怎么成型。但愿下次有进步。

食材
虾 15只
大米 100g
鸡蛋 1个
酱油 适量
耗油 适量
辣椒酱 5g
辣椒 2个
胡椒粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    材料大集合：大米、虾（虾皮剥掉，留尾巴，虾线用牙签处理掉）辣椒
  • 步骤 2/12
    用耗油、酱油、胡椒粉腌制虾仁15分钟
  • 步骤 3/12
    虾在打散的鸡蛋液快速蘸一下
  • 步骤 4/12
    再裹上一层大米
  • 步骤 5/12
    卷成虾球摆好在蒸盘中
  • 步骤 6/12
    切小丁的辣椒置于裹好的虾球上
  • 步骤 7/12
    放入蒸锅蒸20分钟定型
  • 步骤 8/12
    一勺辣椒酱
  • 步骤 9/12
    加入凉开水搅拌均匀
  • 步骤 10/12
    缓慢均匀地倒入成型的虾球饭上部，继续蒸20分钟即可，蒸好后不开锅盖，关火焖10分钟即可
  • 步骤 11/12
    出锅
  • 步骤 12/12
    一勺一只虾球饭
小贴士

1、辣椒酱按个人口味加入即可；

2、大米可提前泡几个小时，比较好蒸一些。

发布于 2023-04-30
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