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XO酱虾仁炒饭
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晓内裤还来还

每次去集集小镇，都喜欢点那里的“XO酱炒饭”，可是自从爆出集集小镇的卫生差后，再也不敢去啦。所以就自己买了一瓶XO酱回来学着做，没想到挺简单关键还是更卫生健康。

时间:10-30分钟
食材
鲜虾 15只
煮好的白米饭 两碗
生菜 1颗
鸡蛋 1个
葱花 少许
XO酱 三大勺
盐 少许
干贝素 少许
酱油 1大勺
糖 少许
料酒 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好所有食材，鲜虾冷冻后剥壳，挑去泥肠，煮好的米饭盛好放凉，鸡蛋加一点点盐和几滴料酒打散备用
  • 步骤 2/11
    生菜洗净切细
  • 步骤 3/11
    炒锅内加两勺油加热
  • 步骤 4/11
    油锅热好后倒入打好的鸡蛋液
  • 步骤 5/11
    迅速炒散开
  • 步骤 6/11
    蛋炒好后盛出，不要关火，倒入腌制好的虾仁翻炒
  • 步骤 7/11
    虾仁炒至变色快熟时加入切好的生菜和之前炒好的鸡蛋，继续翻炒。这时稍微把火调小
  • 步骤 8/11
    这时按自己的口味加入两大勺XO酱，和适量的盐，干贝素或味精，白糖和少许料酒继续翻炒
  • 步骤 9/11
    所有调料翻炒均匀后加入米饭，调高火翻炒
  • 步骤 10/11
    翻炒过程中再加入一大勺酱油和一大勺XO酱调味
  • 步骤 11/11
    这样XO酱炒饭就做好啦。因为我的米饭是现煮的，所以还是热的，炒至菜饭均匀就可以啦，如果用隔夜饭炒话，时间要稍微长一点。
发布于 2018-07-08
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