豆腐丝蒸排骨
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大河女巢峁塞

这是昨晚上做的排骨,这个做法做出来味道特别好,是非常好吃的。昨天是三·八妇女节,孩子她爹出差了。本来打算带孩子出去吃,想想算了,还不如买点在家做,一是经济实惠,二是干净卫生。说做就做,把孩子送到学校,就去买排骨。然后腌制了一天,这样非常入味了,所以晚上蒸出排骨的时候女儿就迫不及待了,我吃了两块,其他的都是她吃的。其实有时候做出美食,看到爷俩吃的开心我也就知足了,还是希望他们多吃点,看着他们爷俩的吃相,觉得这是件挺幸福的事情。

食材
排骨 700g
排骨酱 1/2勺
蒜蓉辣椒酱 1/3勺
叉烧酱 1/2勺
豆腐皮 1张
淀粉 适量
木耳 适量
芹菜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    排骨斩适中的块。
  • 步骤 2/10
    用水泡去血水,沥干水分备用。
  • 步骤 3/10
    准备腌料。
  • 步骤 4/10
    放入腌料腌制半小时以上。
  • 步骤 5/10
    豆腐皮切丝。
  • 步骤 6/10
    用开水焯一下沥干水分备用。
  • 步骤 7/10
    把焯好的豆腐丝均匀的铺在大盘里。
  • 步骤 8/10
    依次均匀摆上排骨,放入蒸锅,大火开锅20分钟。
  • 步骤 9/10
    开锅后放入泡好的木耳,再蒸3分钟关火。
  • 步骤 10/10
    把蒸排骨的汤汁倒入炒锅,放入淀粉、芹菜丁。开锅关火后浇在排骨上。ok!(请忽略厨房的阴暗光线)
小贴士

1.排骨只有多腌制会,才会入味足。

2.蒸排骨蒸出的汤汁,加点淀粉再熬一下,再浇在排骨上,味道会很不错。

发布于 2023-05-25
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