Name: 金蝉蒸饺
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 面粉 500; 猪肉馅 100g; 白菜 200g; 精盐 10g; 鸡精 5g; 酵母 10g; 温开水 适量; 海鲜酱油 10ml; 葱花 适量; 木耳 适量

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金蝉蒸饺

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安秋绿光

十一宅在家中做美食，仿照电脑上的金蝉饺决定自己也尝试一下，效果还是很不错的哟！配合香菜叶和手工雕刻的花朵，还是很形象的吗

时间:10-30分钟

食材

面粉 500

猪肉馅 100g

白菜 200g

精盐 10g

鸡精 5g

酵母 10g

温开水适量

海鲜酱油 10ml

葱花适量

木耳适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/14

面粉加开水和成烫面面团，饧30分钟
步骤 2/14

猪肉加入清水顺一个方向搅动，放入精盐，鸡精，海鲜酱油，葱花，油拌和成肉馅备用
步骤 3/14

下好剂子
步骤 4/14

擀成圆片
步骤 5/14

折叠两个圆边
步骤 6/14

反过来放入肉馅
步骤 7/14

拎起三个角捏在一起
步骤 8/14

前端的口掐在中间的位置跟中间点汇合
步骤 9/14

后面翅膀的位置捏严
步骤 10/14

用手指推捏出褶，把压在下面的圆边翻过来
步骤 11/14

依次按照这个方法捏好
步骤 12/14

木耳切碎，放入精盐和油拌和
步骤 13/14

前端的口里装点好木耳
步骤 14/14

放入蒸锅蒸15分钟

小贴士

1，面团饧发30分钟再用效果比较好

2，搅肉馅要顺一个方向

3，捏紧捏严避免蒸的时候开口

发布于 2024-04-28