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清蒸华子鱼
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裔蹂躏你

华子鱼因为康熙皇帝的一句“吃了这里的鱼，朕再也不想天下的鱼了”而名闻天下。自从看了舌尖上的中国【秘境】之后，我对此鱼也是垂涎三尺啊，感谢本来生活的馈赠，得以有机会享受这一难得的秘境美食。

时间:10-30分钟
食材
华子鱼 2条
油 适量
盐 适量
蒸鱼豉油 适量
葱 适量
姜 适量
红辣椒 适量
花椒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好华子鱼，我的鱼来的时候就是已经净膛的，我又清洗了一下
  • 步骤 2/12
    切好葱姜丝备用
  • 步骤 3/12
    华子鱼切开，背部不要切断
  • 步骤 4/12
    加入葱姜丝和花椒
  • 步骤 5/12
    加一大勺料酒
  • 步骤 6/12
    加适量盐用手按摩，抓匀，腌制30分钟
  • 步骤 7/12
    时间到，控出汤汁，在撒上葱姜丝，上锅蒸10分钟
  • 步骤 8/12
    蒸好的鱼控出汁水
  • 步骤 9/12
    淋入蒸鱼豉油
  • 步骤 10/12
    码上葱姜丝和红辣椒圈
  • 步骤 11/12
    勺子里加适量油和花椒，烧制冒烟
  • 步骤 12/12
    淋在鱼身上即可
小贴士

鱼比较小，不用蒸太长时间，7到10分钟足矣

发布于 2022-06-30
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