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清蒸华子鱼
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酷酷的披萨

活动中得到了华子鱼，很开心，第一次做，吃不准，所以就用了最简单的方法---清蒸，没想到味道很鲜美，好吃，送来的鱼都是剖膛华子鱼，比较省事，免除了祛内脏的过程，嘻嘻···谢谢好豆和本来生活网，让嘟嘟尝到了传闻中的美味！！！

时间:10分钟内
食材
华子鱼 2条
油 适量
盐 适量
葱段 适量
姜片 适量
料酒 适量
蒸鱼豉油 适量
青椒段 适量
红椒段 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    华子鱼去除内脏，清洗干净
  • 步骤 2/8
    用刀在鱼身上划三刀
  • 步骤 3/8
    放入料酒、盐、葱段、姜片，腌渍20分钟，逼出腥水
  • 步骤 4/8
    将腥水倒去，在鱼肚表面重新放上干净的葱段、姜片
  • 步骤 5/8
    锅中水烧开，将鱼放入蒸格中，中火蒸6分钟左右，关火，焖2分钟取出
  • 步骤 6/8
    倒去蒸盘里的汤汁，重新放入新的葱姜
  • 步骤 7/8
    放上青红椒段，浇上热油
  • 步骤 8/8
    滴入适量的蒸鱼豉油调味即可
小贴士

1.我用的是开膛华子鱼，这就省去了剖鱼去鳞，去肚的步骤

2.水开后再把鱼放入蒸锅中，这样蒸好的鱼肉比较鲜嫩

3.最后撒些葱姜、青红椒段，并浇上热油，这种做法味道特别好

发布于 2020-09-01
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