这是我在好豆参加活动中的大奖，也是《舌尖2.秘境》中出镜的鱼。华子鱼产于内蒙达里湖，因特殊的生长环境，出水难以存活，加之限量捕捞，产量很少，因此我们很难品尝到这种秘境美食。华子鱼肉质紧实，味道鲜美，因康熙皇帝的一句”吃了这里的鱼，朕再也不想天下的鱼了“而闻名天下。
1、华子鱼腥味较重，腌制时要多放白胡椒粉、料酒，同时我又放了姜汁。
2、因华子鱼个头较小，故蒸的时间不要过长。