油炸响铃之秋天的果树
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不正常人類栤絆

今天是儿子的生日,面条和蛋糕要下午吃,中午吃什么呢,对了,今天刚好是立秋的日子,不如送给儿子一颗金灿灿的果树吧

时间:1-2小时
食材
豆皮 1张
猪外脊肉 200g
鱿鱼圈 8个
胡萝卜 1根
豆角 1把
鸡蛋 1个
适量
生抽 适量
胡椒粉 适量
老抽 适量
适量
淀粉 适量
面包糠 适量
番茄沙司 1小袋
1片
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烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    准备原料(我的原料图东西一般都不全,因为我这个人比较粗心,拍照的时候总是想不全,要在制作过程中才想起来,大家不要介意呦)
  • 步骤 2/15
    豆皮虚蒸一下(我的豆皮很爱碎,感觉这样会增加韧性)
  • 步骤 3/15
    胡萝卜豆角择洗干净用淡盐水浸泡
  • 步骤 4/15
    鱿鱼圈解冻撕掉外面的薄膜,加盐,生抽,料酒,胡椒粉腌制
  • 步骤 5/15
    肉剁成肉馅,加姜末,盐,胡椒粉,料酒,老抽,生抽,香油调味腌制
  • 步骤 6/15
    胡萝卜去皮切片焯水备用
  • 步骤 7/15
    豆角煮熟
  • 步骤 8/15
    豆皮去掉边角,将肉馅均匀铺在豆皮的一边,不要太厚,卷成圆柱体,切成段
  • 步骤 9/15
    准备淀粉,鸡蛋液,面包糠,鱿鱼圈依次过一便,制成生坯
  • 步骤 10/15
    炒锅倒入宽油,中小火待油温4、5成热放入响铃炸至金黄酥脆(因为要做树干,故意切的长短不一)
  • 步骤 11/15
    鱿鱼圈逐个放入油锅,炸至金黄
  • 步骤 12/15
    剩下的蛋液摊成蛋饼
  • 步骤 13/15
    胡萝卜和豆角剪出花草
  • 步骤 14/15
    蛋饼做出蝴蝶,盘底摆放花草,响铃做树干,鱿鱼圈摆出树冠
  • 步骤 15/15
    最后挤上番茄沙司,剩下的胡萝卜豆角豆皮拌凉菜,配上一碗小米绿豆粥,宝宝的午餐就算是OK了
小贴士

胡萝卜豆角可以多准备一些最后和边角料拌个凉菜。炸响铃一定要用平整的豆皮,今天我家里只有这样的油豆皮了,就做个山寨版的吧

发布于 2023-04-04
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