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脆皮冬瓜
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魂梦归他处锐

因为家里老妹长年吃素，为了改善她的伙食就做了脆皮冬瓜。

食材
冬瓜 500g
油 适量
盐 适量
鸡蛋 1只
淀粉 适量
面粉 适量
泡打粉 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备食材
  • 步骤 2/11
    把冬瓜去皮去籽切成长条，撒上少许盐
  • 步骤 3/11
    拌均匀腌制出水分
  • 步骤 4/11
    把鸡蛋打散拌均匀
  • 步骤 5/11
    加面粉、淀粉少许水、泡打粉拌均匀
  • 步骤 6/11
    成厚鸡蛋糊
  • 步骤 7/11
    把冬瓜放进鸡蛋糊里裹均匀
  • 步骤 8/11
    热锅凉油，油热8成下冬瓜
  • 步骤 9/11
    冬瓜定性捞出沥油油再次烧热
  • 步骤 10/11
    再加冬瓜炸到金黄色脆硬
  • 步骤 11/11
    捞出沥油
小贴士

冬瓜条要均匀底裹上鸡蛋糊，一次不能加多，要不沾在一起。

发布于 2024-10-04
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