菠菜粗粮丸子
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惜安夜梦萧寒

我们东北人爱吃面食,也爱吃玉米,常常将玉米磨成粉与白面或者其他粮食搭配做成各种主食,例如发糕、窝头、、、这次我将玉米面加入丸子中,做出的丸子口感很独特,有一点点粗糙但是不腻的感觉,有玉米的香,大家一定要尝试一下。

时间:10-30分钟
食材
菠菜 350g
玉米面 200g
玉米油 适量
精盐 3小勺
五香粉 1小勺
味精 2小勺
适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    菠菜用热水焯几分钟,捞出晾凉,切碎。
  • 步骤 2/12
    将切好的菠菜挤干,放入盆中。
  • 步骤 3/12
    放入玉米面。
  • 步骤 4/12
    放入白面粉。
  • 步骤 5/12
    稍稍搅拌,放入精盐。 放入适量水,搅上劲儿。
  • 步骤 6/12
    放入五香粉。
  • 步骤 7/12
    放入味精。
  • 步骤 8/12
    放入适量水,使其成能成团的干糊。
  • 步骤 9/12
    双手粘点水,将丸子一个个团好。
  • 步骤 10/12
    锅里放入油,中火烧热。
  • 步骤 11/12
    将丸子一个一个轻轻放入。
  • 步骤 12/12
    炸至金黄后,将丸子捞出控油即可。
小贴士

1 菠菜一定要焯后再食用,这样可以去除对身体有害的草酸。

2 菠菜要挤干水分后与粉类混合。

3 面糊可以成团,干一点为好。

4 放入调料后,将调料搅拌均匀。

5 炸丸子要用中火,不要大火,否则外面糊了,里面还是夹生的。

发布于 2023-09-26
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