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香炸菊花肉脊
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孤单deafen

把肉炸成一花朵状，每一根都外脆里嫩，你有没有食欲？配上酸甜的番茄酱，味道更好哦！

时间:10-30分钟
食材
猪外脊 300g
油 适量
盐 适量
料酒 适量
蛋清 适量
胡椒粉 适量
糖 适量
面粉 适量
番茄酱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    猪外脊切片，第一刀和第二刀不切段，第三刀切段一下。
  • 步骤 2/8
    再把切下的肉竖切成条，底部不要切断。
  • 步骤 3/8
    加料酒、盐、蛋清、胡椒粉、糖腌制半个小时。
  • 步骤 4/8
    裹上干面粉，使每个肉丝都沾上，然后抖落多余的粉。
  • 步骤 5/8
    入四五成热的油锅中炸。
  • 步骤 6/8
    变色捞出。
  • 步骤 7/8
    将油大火烧开，把肉入锅复炸，金黄色时捞出。
  • 步骤 8/8
    挤上番茄酱即可食用。
小贴士

肉要分两步炸，这样炸出来后才外焦里嫩。

发布于 2024-06-21
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