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鸡米花
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alteration弟弟

昨天炸了肉丸，还多了好多的油，所以就去超市买了鸡胸肉回来炸鸡米花吃，裹上面包糠，外酥里嫩，味道真不错哦。

食材
鸡脯肉 300g
油 适量
盐 适量
料酒 适量
面包糠 适量
鸡蛋 适量
生粉 适量
生姜 适量
生抽 适量
椒盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鸡胸肉洗净，用刀背拍散。
  • 步骤 2/9
    切成丁。
  • 步骤 3/9
    用生姜，淀粉，料酒，生抽，盐腌制半小时。
  • 步骤 4/9
    鸡蛋打散，面包糠和淀粉准备好。
  • 步骤 5/9
    鸡丁均匀地裹上生粉-鸡蛋-面包糠。
  • 步骤 6/9
    锅里放油，油温六成热时倒入中火炸制。
  • 步骤 7/9
    微黄的时候转大火上色。
  • 步骤 8/9
    炸制金黄即可捞出沥油。
  • 步骤 9/9
    吃的时候可以配上椒盐或者番茄酱。
小贴士

鸡肉提前腌制入味。

注意火候的控制。

发布于 2023-02-08
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