肯德基中的鸡米花一直都很畅销， 因为大人，小孩都爱，每次去吃的时候， 都会忍不住点上一小盒，在那儿慢慢的悠哉悠哉的吃起来。但是像我们这样热爱DIY的朋友，肯定想自己亲自去实践它。 于是乎某的星期天的上午，准备好材料， 决定自己动手试试。
腌制鸡肉的程序很简单， 就按照平常的方法，将是这鸡米花的外表， 好像不是直接挂面粉糊，上次吃还仔细看了一下，之所以叫“鸡米花”， 这鸡肉的外表凸凹不平， 才能裹住鸡肉炸出有花朵般的效果，于是尝试了将面粉和成絮状，经过鸡蛋腌过的鸡肉含有水分， 这样能粘住面粉。
还有一点更大家分享是， 想要吃到不同的口味， 可以提前准备些花椒粉， 辣椒粉， 番茄酱，这样就能满足不同人的口味，不错吧。 更何况， 自己在家做还非常省钱， 这么大一盘鸡米花， 才用一个鸡腿， 是不是够很多人吃呢？
1. 鸡腿肉要提前腌制入味， 加入鸡蛋腌制能使鸡肉更嫩滑；
2. 裹鸡腿肉的面粉和淀粉的比例是3:2， 这样炸出来的鸡肉表皮是脆滴；
3. 不要把太多水，要将面粉调制成小颗粒， 这样才表面粗糙， 炸出米花的效果；
4. 下油锅炸时要一块一块放入， 免得粘连在一块；
5. 炸至金黄色捞出后， 控下油， 这样更健康；
6. 可以依据各人口味， 撒上辣椒粉或花椒粉， 也可以蘸上番茄酱吃。