酸奶蛋糕
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第一次看到酸奶蛋糕,立刻就被它的绵软所折服,立刻就想试试,没想到做起来也不复杂哦,拍照的时候就感觉真是嫩得能捏出水来呢!口感细腻,最重要的是酸奶很健康,吃起啦不会有心理压力哦!

时间:1-2小时
食材
原味酸奶 200g
黄油 48g
鸡蛋 4个
白糖 80g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    黄油隔水融化,离火,将酸奶倒入黄油中,用打蛋器搅拌均匀
  • 步骤 2/13
    低筋面粉和玉米粉、20克糖混合筛入
  • 步骤 3/13
    蛋清蛋黄分离,蛋黄加入面糊中
  • 步骤 4/13
    用刮刀切拌均匀
  • 步骤 5/13
    蛋清分次加入剩下的白糖打至硬性发泡
  • 步骤 6/13
    挖三分之一的蛋白糊放入蛋黄糊中
  • 步骤 7/13
    翻拌均匀
  • 步骤 8/13
    拌好的糊糊倒入剩下的蛋白中
  • 步骤 9/13
    用切拌的手法拌均匀
  • 步骤 10/13
    倒入模具,震出气泡
  • 步骤 11/13
    水浴法,放入预热好的烤箱
  • 步骤 12/13
    170度烤60分钟
  • 步骤 13/13
    出炉冷藏脱模即可食用
小贴士

1、拌面糊的时候一定要注意,用切拌的手法,不易消泡。

2、水浴法,烤盘里放热水,这样可以加快烤的速度哦!

发布于 2022-07-09
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