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芝麻小面包
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边洋极度心寒樊漍

以前做的面包，不怎么出膜，感觉里面的纹理不够细腻。今天就揉出了膜，想做吐司，可是没有模具，决定做最简单的小面包。

时间:1-2小时
食材
黄油 20g
鸡蛋 50g
酵母 3g
盐 2g
白糖 40g
面包粉 245g
泡打粉 1g
水 110ml
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    黄油加上白糖。
  • 步骤 2/14
    用打蛋器打发。
  • 步骤 3/14
    加入打蛋的鸡蛋液，继续打发。
  • 步骤 4/14
    加入各类粉。
  • 步骤 5/14
    加上水。
  • 步骤 6/14
    揉至出膜。
  • 步骤 7/14
    再加上黄油。
  • 步骤 8/14
    再揉至出膜。
  • 步骤 9/14
    发酵至两倍大。
  • 步骤 10/14
    排气后分成小份。
  • 步骤 11/14
    团成小团。
  • 步骤 12/14
    刷上蛋液，洒上黑芝麻。
  • 步骤 13/14
    放烤箱，中层170度20分钟。
  • 步骤 14/14
    烤好后晾凉即可。
小贴士

我在烤的过程中，还取出多刷了几次蛋液。

发布于 2022-08-03
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