Name: 蓝莓果酱椰蓉瑞士卷
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 鸡蛋 4颗; 低筋面粉 80g; 玉米油 50g; 牛奶 60g; 细砂糖 80g; 柠檬汁 3滴; 蓝莓果酱 适量; 椰蓉 适量

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蓝莓果酱椰蓉瑞士卷

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Irony丶hyy

本来打算是做肉松卷的，正好家里有一瓶开封的蓝莓果酱，就做了这个蓝莓果酱瑞士卷，后来卷完的时候心血来潮的在蛋糕卷的表面也涂了果酱，还撒了椰蓉，没想到味道出奇的好呢！~

食材

鸡蛋 4颗

低筋面粉 80g

玉米油 50g

牛奶 60g

细砂糖 80g

柠檬汁 3滴

蓝莓果酱适量

椰蓉适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/13

牛奶和玉米油搅拌均匀
步骤 2/13

加入蛋黄和20克细砂糖
步骤 3/13

搅拌均匀
步骤 4/13

筛入低筋面粉
步骤 5/13

拌匀
步骤 6/13

蛋白加入3滴柠檬汁打散，60克细砂糖分3次放入，将蛋白打发到湿性发泡
步骤 7/13

蛋白和蛋黄糊翻拌均匀
步骤 8/13

烤箱150度预热。蛋糕糊倒入烤盘里
步骤 9/13

150度烤20分钟，晾凉。
步骤 10/13

趁温热的时候撕开油纸，抹上蓝莓果酱
步骤 11/13

用擀面杖将蛋糕卷起
步骤 12/13

将蛋糕卷的两边用刀切齐，抹上一层蓝莓果酱
步骤 13/13

最后撒上适量的椰蓉即可。

小贴士

烤蛋糕卷的时候不需要太长时间，否则蛋糕卷起的时候会开裂

发布于 2022-04-13