十月是个丰收的季节,也让人有浓浓的做美食的欲望。
这次,做起来最爱的蓝莓果酱。一大瓶做好后,可以搭配冰淇淋、蛋糕、面包、饼、馒头等等食用,用处多多呢。
我用的是冻蓝莓,也可以用鲜果代替。
蓝莓富含丰富的维生素、蛋白质和矿物质等营养元素,其中蓝莓中独特的珍贵的花青苷色素在众水果中比重是非常的高,因此又被称为“水果皇后”和“浆果之王”。
自己做的蓝莓酱没有添加剂,味道吗,酸酸甜甜,重要的是一勺妥下去,吃到嘴里满口都是一粒粒的蓝莓果,那个爽是超市里的果酱所没有的噢。
一颗一颗又一颗,我们一起数蓝莓~~
1.蓝莓解冻后,可以捏碎一些,吃起来既有整颗也有酱的口感,比较丰富。
2.煮果酱时不时搅动,避免粘锅。火大收浓快,但易糊锅;火小不用总搅,但时间慢。可以自己调整。
3.糖与柠檬的量根据自己口味调整。