蓝莓果酱
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海狼蛋安猫渁

看到有网友在做蓝莓果酱,猫心里就馋得不行,如果论把蓝莓当水果吃,还不太感兴趣,可是把它做成果酱,猫是极其喜欢的,特别用它抹面包吃,味道那真真是杠杠滴。蓝莓是一种蓝色的桨果,含有丰富的花青素,果实大,水份多,含有丰富的营养成分,不仅具有良好的营养保健作用,还具有防止脑神经老化、强心、抗癌软化血管、增强人机体免疫等功能,吃蓝莓还具有一定的抗癌的作用,好处多多哦。

时间:30分钟-1小时
食材
蓝莓 600g
柠檬 1个
白砂糖 220g
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备食材。
  • 步骤 2/10
    蓝莓用淡盐水浸泡10分钟,之后挑选一下坏的,并且冲洗干净。
  • 步骤 3/10
    倒入少许糖腌制30分钟或者不腌制也是可以的。
  • 步骤 4/10
    把柠檬皮刮下来,因它刮下的柠檬屑有些干,所以用了点水冲一下。
  • 步骤 5/10
    接着把柠檬搓一下,然后对半切开,并挤出柠檬汁。
  • 步骤 6/10
    腌制过的蓝莓倒入锅中,加入持平的清水。
  • 步骤 7/10
    倒入柠檬汁。
  • 步骤 8/10
    加入剩下的白砂糖。
  • 步骤 9/10
    开大火煮滚。
  • 步骤 10/10
    再转中火开始熬制,直到变成浓稠的果酱。
小贴士

1.挑选蓝莓最好是选择外皮有很多白霜的,白霜越多,表示它越新鲜。

2.柠檬屑最好采用磨姜蓉的方式来处理,这样在熬酱的过程中,它会慢慢地溶于酱中,既有柠檬的清香,还不影响口感。

3.糖的量随个人喜好,这个配方的糖与柠檬的量,出来的口感略微有点酸。

4.盛装果酱的瓶子,记得用开水煮5分钟,消消毒,晾干水后再装入晾凉的果酱,置于冰箱冷藏保存,可保鲜一个月。

发布于 2022-04-22
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