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柠檬饼干
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廁所里的雨丹

这款饼干不添加鸡蛋，有柠檬的清爽香甜，口感酥脆，非常好吃。

时间:10-30分钟
食材
低筋面粉 100g
黄油 65g
糖粉 50g
柠檬汁 15ml
柠檬皮屑 5ml
盐 1.25ml
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    黄油切成小块放入碗里软化，把糖粉和盐放入碗中，搅拌均匀，不要打发黄油
  • 步骤 2/7
    把15ml新鲜柠檬汁倒入黄油里，轻轻搅拌混合均匀，不要打发
  • 步骤 3/7
    低筋面粉筛入黄油中，再放入柠檬皮屑
  • 步骤 4/7
    用刮刀拌成均匀的面团
  • 步骤 5/7
    将面团整形成直径2.5cm左右的圆柱形
  • 步骤 6/7
    用油纸包裹好，放入冰箱冷冻层冷冻1个小时以上
  • 步骤 7/7
    取出冻硬的面团，用刀切成薄片，放入烤箱中层，上下火，180度，烤10分钟左右即可
小贴士

要将面团整形时，如果觉得面团太湿不好操作，可以将面团放入冰箱冷藏一会儿再操作，就很好整形了

发布于 2024-07-15
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