Name: 榴莲芝士披萨
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 面粉 150g; 牛奶 90g; 酵母 2g; 白砂糖 8g; 榴莲肉 200g; 奶油奶酪 50g; 马苏里拉芝士 150g

搜索菜谱、食材

榴莲芝士披萨

2.7万热度 93 收藏

体贴conqueror

近来外甥是个披萨控，上几次做的披萨他都说好吃。这个披萨是妹夫让我做的，他说外面买的榴莲披萨好好吃，刚好昨晚老爸给了我个榴莲，说用来做披萨给外甥吃，今天就试着做做，嘿嘿，真是出奇的好吃，味道很赞。

食材

面粉 150g

牛奶 90g

酵母 2g

白砂糖 8g

榴莲肉 200g

奶油奶酪 50g

马苏里拉芝士 150g

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/19

先做饼底面团：将面粉、牛奶、白糖、酵母放盆里。
步骤 2/19

用筷子将面粉搅拌成棉絮状。
步骤 3/19

再将面粉揉成光滑面团。
步骤 4/19

趁面团发酵时准备食材，准备榴莲，将马苏里拉芝士刨成丝。
步骤 5/19

剥出榴莲肉。
步骤 6/19

用料理机将榴莲肉打成泥。
步骤 7/19

发酵好的面团为原来的两倍大左右。
步骤 8/19

将面团取出擀压排气。
步骤 9/19

擀成跟披萨盘大小相当的圆形面片。
步骤 10/19

在披萨盘上扫一层玉米油。
步骤 11/19

将擀好的面片放入披萨盘中，用手指将面饼往四壁稍按一按，成为四周厚中间薄的饼底。
步骤 12/19

用叉子在面饼上扎一些小孔，醒5分钟左右。
步骤 13/19

在上面铺上一层奶油奶酪。
步骤 14/19

铺上榴莲泥。
步骤 15/19

在上面铺上厚厚的马苏里拉芝士。
步骤 16/19

烤箱预热200度，放中层烤20分钟左右，具体时间要看自家烤箱温度掌握哈~
步骤 17/19

看到表面的马苏里拉芝士融化并上色即可。
步骤 18/19

美味的榴莲披萨就做好啦~
步骤 19/19

下午茶吃上一块，超美味~

小贴士

1、配方中的面粉用中筋粉就可以了，也可以用高粉加低粉来调，比例为100高+50低来调即可。

2、做批萨最好用马苏里拉芝士，只有这种芝士才能拉出长长的奶酪丝，用其它芝士没有这个效果哦~

3、具体的烘烤时间要看各家烤箱脾气来操作。

发布于 2022-12-01