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榴莲芝士蛋糕
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Xerm-

我是榴莲控，爱上榴莲，源自于榴莲的特出味道。闻着臭，吃着却很香甜。喜欢吃榴莲，也喜用榴莲制作的美食。榴莲芝士蛋糕就是其中之一。制作蛋糕也是一种享受，满屋飘香，让人陶醉。

时间:30分钟-1小时
食材
奶油奶酪 125g
淡奶油 100g
榴莲 120g
鸡蛋 2个
糖 60g
低粉 30g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    准备好所用食材。
  • 步骤 2/15
    鸡蛋分离。
  • 步骤 3/15
    将榴莲肉和30克淡奶油放入搅拌机中搅打成榴莲泥。
  • 步骤 4/15
    把奶油奶酪 淡奶油和20克糖放入容器中。
  • 步骤 5/15
    搅打至润滑无颗粒状。
  • 步骤 6/15
    加入榴莲肉搅拌均匀。
  • 步骤 7/15
    加入蛋黄继续搅拌均匀。
  • 步骤 8/15
    筛入低粉。
  • 步骤 9/15
    搅拌均匀成蛋黄奶酪糊。
  • 步骤 10/15
    蛋清加入40克糖打发至7-8分发。
  • 步骤 11/15
    将打发好的蛋白分次加入榴莲芝士面糊里。
  • 步骤 12/15
    切拌均匀。
  • 步骤 13/15
    把乳酪蛋糕模里铺上烘焙纸，后再放入有水的烤盘中。
  • 步骤 14/15
    将榴莲奶酪糊倒入模具中。
  • 步骤 15/15
    把烤盘放入预热好的烤箱中。 上下火 130度 70分钟 即可。
小贴士

蛋糕出炉后冷却，连同模具一起放入冰箱冷藏4个小时再脱模，口感更好。

发布于 2020-02-20
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