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沙拉培根面包
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云朵花咕嘟啦

自打有了面包机来揉面之后，我就变得很贪心，每次都要揉大约1000g的湿面团，一半固定的要做成一条白土司，剩下的就自由发挥啦！或做成汉堡坯，或做成各种口味的调理小面包。

因为家人比较喜欢咸味的面包，所以会经常做一些，这款沙拉培根面包就是其中之一。加了培根的面包，怎样都好吃啊！

揉面的过程就不赘述了，有兴趣的童鞋请看我前面的 《亲手制做放心又美味的——田园脆鸡堡》

时间:1-2小时
食材
金像高筋粉 100g
普通高筋粉 160g
牛奶 约140ml
温水 约30ml
鸡蛋 1/2个
发酵粉 4g
糖 15g
盐 3g
黄油 20g
培根 适量
甜玉米粒 适量
豌豆 适量
胡萝卜丁 适量
香葱末 适量
沙拉酱 适量
黑胡椒粉 适量
马苏里拉奶酪 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    黄油法揉面。用面包机先揉面20分钟，加入黄油后再10分钟，然后可以取出手工摔打面团揉至接近完全阶段即可，发酵至2倍大
  • 步骤 2/8
    发酵好的面团排气，分割成每个70g，滚圆，醒制10分钟
  • 步骤 3/8
    将面团按扁擀成如图所示长条形后排入烤盘，表面刷一层蛋液，在中间放上半条培根，放置温暖处进行发酵
  • 步骤 4/8
    将疏菜粒飞水后晾凉、控干，加少量沙拉酱和黑胡椒碎拌匀
  • 步骤 5/8
    待发酵至2倍大时，将沙拉分别均匀的铺在培根上面
  • 步骤 6/8
    根据自己的口味撒上适量刨成丝的马苏里拉奶酪及香葱末
  • 步骤 7/8
    挤上沙拉酱线条
  • 步骤 8/8
    送入提前预热185°的烤箱中，烤15~20分钟，均匀上色即可。
小贴士

1. 疏菜粒可以用市售的速冻疏菜粒

2. 马苏及香葱末随自己的喜好加减，也可以不加

3. 用来挤线条的沙拉酱最好是用甜味的，口味更好，而且烤好会是透明的，更美观（我家没了，用了原味的，所以烤好后不透明）

发布于 2024-07-19
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