番薯叶是我比较喜欢吃的蔬菜呢，但是好像在北方很少能看见卖的，但是在南方特别是广东，就很经常买到，番薯叶是非常养生的一样食材，能把身体内的废物排出体外，很好的清肠的作用，而且口感特别的好，可以只用大蒜来炒，也可以放点豆豉来炒，我今天就放了豆豉的，做的豉汁味道的，配粥非常的美味呢。
豆豉已经有咸味的了，所以盐一定要少放，或者不放。
豆豉放入锅中后改小火炒出香味才好吃，不用大火炒焦了。