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叉烧肉
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滴卧嗣陕唾

叉烧肉属于粤菜系，是广东风味之一。主要食材是猪肉里脊，主要烹饪工艺是烧烤。成品色泽红亮，肉嫩鲜香。

时间:10-30分钟
食材
里脊肉 500g
叉烧酱 半瓶
蜂蜜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    里脊肉去掉白膜筋，用叉烧酱抹匀，放入冰箱腌制一夜
  • 步骤 2/5
    腌制好了以后，从冰箱拿出，放入烤架上滤干水份
  • 步骤 3/5
    滤干后两面刷上蜂蜜，继续晾干，再刷上腌制的料，以及叉烧酱，再刷一遍
  • 步骤 4/5
    烤箱180度预热，烤40分钟后，中间翻面，刷上叉烧酱
  • 步骤 5/5
    150度继续烤10分钟，上火上色10分钟，成焦红色即可
小贴士

腌制一天以上，味道会更浓郁。

发布于 2023-05-20
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