搜索菜谱、食材
香烤叉烧肉
2.9万 热度 137 收藏
这不是朴果果吗

叉烧肉属于粤菜系，是广东风味之一。主要食材是猪肉里脊，主要烹饪工艺是烧烤。成品色泽红亮，肉嫩鲜香。自己家里做可比买的熟食安全环保得多哦~

时间:30分钟-1小时
食材
猪里脊肉 500g
油 适量
盐 适量
叉烧酱 2大勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将猪肉泡去血沫后洗净，切成大块。也可以分成小块，容易入味
  • 步骤 2/9
    可以使用自制叉烧酱，这里推荐使用李锦记叉烧酱方便好用
  • 步骤 3/9
    将肉放入碗内，加入适量的叉烧酱
  • 步骤 4/9
    搅拌均匀，放入冰箱，腌渍的时间最好长一点，太短了就不太入味了~腌渍前，可以在肉上划几刀或者插几个小洞
  • 步骤 5/9
    中间翻翻身
  • 步骤 6/9
    烤之前半小时先将腌制好的叉烧肉取出
  • 步骤 7/9
    表面刷上一些油，放入烤箱200度，30分钟，如果肉块大，可以用锡纸包住，防止表面过度上色，先烤15分钟拿出，翻身，刷油刷叉烧酱
  • 步骤 8/9
    再烤十分钟拿出，翻身，刷油刷叉烧酱
  • 步骤 9/9
    取出，放凉
小贴士

1.希望比较入味可以切成较小块

2.增加色泽和表面甜味可以在烤之前在表面刷上蜂蜜

发布于 2023-02-03
评论
相关菜谱