调料真的是一种很神奇的存在，能够让食物变好吃。叉烧肉是粤菜的经典代表，味道偏甜，甜的肉超好吃，红烧肉也是。刚切出来就在吃了，等到开饭的时候几乎已经吃完了，看来下次还要再多做一些。
1、肉可以选择七分瘦三分肥的
2、为了清洗方便，可以在烤架上垫一块油纸，下面烤盘在放一块油纸或者锡纸
3、口味重的可以做完再蘸酱