电饭锅版叉烧肉
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月球上usage

前几天天气转冷,肚子馋虫闹啦!于是又开始琢磨各种美食。爱吃叉烧肉,但是没有烤箱,又买不到叉烧酱,不过不过,这都难不倒我!叉烧肉还是上我家餐桌啦!

时间:1-2小时
食材
五花肉 500g
冰糖 40g
芝麻酱(我用东北大酱代替) 7g
红曲粉 2g
甜面酱(我用香其酱代替) 10g
红色豆腐乳 一块
腐乳汁 一小勺
麦芽糖 17g
生抽 30g
4g
高粱酒 10g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好材料
  • 步骤 2/9
    酒我用宝爸的
  • 步骤 3/9
    所有材料称好,混合一起搅拌均匀。
  • 步骤 4/9
    倒入锅里开小火,一边煮一边搅拌至冰糖和麦芽糖融化,沸腾后关火晾凉,叉烧酱就做好啦!
  • 步骤 5/9
    一斤的五花肉,切三小块,如果不爱吃肥肉可以用纯瘦肉。
  • 步骤 6/9
    倒入腌汁酱料,抹均匀
  • 步骤 7/9
    保鲜膜包好盘,放入冰箱冷藏24小时以上,中途记得多翻几次入味,如果喜欢味道重点,可以腌制48小时。
  • 步骤 8/9
    第二天,肉腌制好,继续。高压电饭锅,放点食用油,按煮饭健,锅热后,放入五花肉,猪皮向下,先烫半分钟左右,听到滋滋的油声音。
  • 步骤 9/9
    半分钟后,倒入之前的腌汁料
小贴士

我的份量是一人份的,汤的味道更好,如果口味重的自己可以再加点盐

发布于 2019-01-22
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