平时也有尝试做过烤叉烧肉，味道也不错，用的是买回来的叉烧酱腌制。这次是用姐妹分享的叉烧酱的方子，味道果然比买回来的叉烧酱更地道，肉质更香醇。这方子是一定要保留的，江少赞不绝口，味道是真心很棒！！！
1、调味料中有白糖，最好放入锅中煮开让糖溶解。
2、调味料晾凉后再放入猪肉，以免过烫。
3、蒜仔不用剁得太细，以免粘住肉料，烤制的时候就容易有焦味。
4、米酒可换为料酒，我还是更喜欢米酒的香味。
5、记得乘热吃，不然太油腻哦。