蒜香叉烧肉干
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shrine飞翔

叉烧肉,是有名的广东小吃,加入大蒜腌渍,就成了蒜香味道的蒜香叉烧肉。

将猪里脊切薄片,再放入腌料中,更加容易入味,将腌渍好的蒜香味道的猪里脊放入烤箱高温烘烤,也更容易烤熟。

时间稍微延长,使其口感更接近肉干,有嚼劲,有滋味,吃起来,更多了一份口感,令你忍不住惊呼出声!

用现成的叉烧酱来腌渍,做法相当的简单,简单三步成就如此美味,即便你是零厨艺妈妈或者爸爸,同样可以在孩子面前一展身手哦!

第一步:处理猪肉,切厚薄均匀的薄片。

第二步:放入料汁中,腌渍24小时。

第三步:烤箱预热,放入其中,烘烤30-40分钟即可。

一碟蒜香叉烧肉,一杯自酿樱桃酒,和懒刘俩人慵懒地躺在沙发上看电视,有滋味地咬着肉干,偶尔碰碰杯,是不是很享受啊?

食材
猪里脊 适量
叉烧酱 适量
大蒜 适量
生抽 适量
白糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    整条猪里脊洗净,擦干水分
  • 步骤 2/13
    切10厘米左右的宽度
  • 步骤 3/13
    将背面的白色筋膜剔除
  • 步骤 4/13
    片成薄片
  • 步骤 5/13
    叉烧酱两勺
  • 步骤 6/13
    生抽4勺
  • 步骤 7/13
    白糖1勺半,搅拌均匀
  • 步骤 8/13
    将酱汁倒入猪里脊片中
  • 步骤 9/13
    大蒜切片
  • 步骤 10/13
    将蒜片放入猪里脊中
  • 步骤 11/13
    盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏腌渍24小时
  • 步骤 12/13
    烤箱预热,220度
  • 步骤 13/13
    将猪肉片取出,放在烤网上,烤30-40分钟即可
小贴士

1、肉片酌情切合适的大小,薄片容易入味,更容易烤至微微焦香,有嚼劲。

2、不喜欢蒜香味,就省略蒜片,如果喜欢更浓郁蒜香,可以切末,放入。

3、肉片腌渍24小时,更容易入味。

4、天气热,一定要冰箱冷藏哦!

5、烘烤的时间,可酌情而定,喜欢口感鲜嫩的,可以缩短时间。

发布于 2018-12-24
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