粤菜倒是越来越火了呢，煲仔饭、叉烧肉、化皮肉、虾饺烧卖的，以前都是在饭店才能吃到，而且老贵了，但是好吃呀，再贵也抵挡不住那贪吃虫在肚子里作祟。现在好啦，网络这么发达，在虚拟又真实的世界里结交到那么多厨神，学到那么多异地美食，也算是全能型选手吧！哈哈！最起码能炮制异地美食来满足肚子里的贪吃虫，也算是对自己的挑战，和对自己的奖赏吧！
●猪肉选择瘦中带肥的比较合适，烤出来不会过干。
我选择了劲肩肉。
●猪肉分割的大一些，烤完后会缩水。
●叉烧酱我选择李锦记牌，可自选。
●肉可以切小一点，腌制时间就相对短一些，但至少腌一天。
小块的肉要缩短烤制时间和降低烘烤温度。