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玉米乌鸡汤
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大河女巢峁塞

今年的中秋国庆双节，胶东的天气很是凉爽。也正是秋后进补的好时候，好久没有喝汤了。前几天，姑姑家送了一只自养的小乌鸡。谁说男儿不能喝乌鸡汤的。而且，我做的乌鸡汤，还加了很多的药材。具体如正下菜谱。汤不仅好喝，而且很滋补的哟。

时间:1-2小时
食材
乌鸡 600g
玉米 100g
枸杞 适量
盐 适量
桂圆 适量
枣 适量
茯苓 适量
赤豆 适量
三七花 适量
陈皮 适量
姜 适量
胡萝卜 适量
葱 适量
党参 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    乌鸡去头，洗净备用。
  • 步骤 2/8
    准备的煲汤的药材。有党参、三七花、枸杞、大枣、桂圆、当归、茯苓、赤豆。
  • 步骤 3/8
    再加些陈皮，将上面的药材一同洗净，备用。
  • 步骤 4/8
    将上面的药材用纱布包裹起来，姜，切大片，胡萝卜切大丁，葱给捆起来。
  • 步骤 5/8
    乌鸡，切成大块，用水焯一下。中间放些料酒去腥。
  • 步骤 6/8
    焯好的乌鸡，再凉水下锅，将药材包，姜，葱，胡萝卜，一同下入锅。
  • 步骤 7/8
    开锅后，将玉米下入锅内。小火煲2个小时左右。
  • 步骤 8/8
    出锅前，撒上些盐，调好味道。这样貌似简单很滋补的一道“玉米乌鸡汤”就做好了，汤很鲜，喝起来很舒服的呀。
小贴士

如果有山泉水，煲出来的汤味道会更鲜美。

发布于 2022-04-26
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