白辣椒炒鸡蛋
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淡墨文竹秋竹

白辣椒,是我老家的特产哦。我远在广东,自已因为工作时间的关系,很少制作白辣椒,有了一点白辣椒,我就当宝一般。

确实好吃,女儿说:“妈妈,好吃的东西,为什么要切这么碎呢”好吃就好了,因为好吃,更宝贵呢。哈哈。”

白辣椒,我的家乡情结之一呀。

时间:10分钟内
食材
鸡蛋 2个
适量
适量
胡萝卜 1/3根
罗勒叶 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    白辣椒适量,去籽,控水备用
  • 步骤 2/9
    红萝卜切细丁
  • 步骤 3/9
    白辣椒切末
  • 步骤 4/9
    鸡蛋二个,打成蛋液,加入切碎的罗勒叶,加盐调味,搅匀
  • 步骤 5/9
    锅烧热,放适量油,倒入蛋液,待凝固后即翻炒。
  • 步骤 6/9
    盛出
  • 步骤 7/9
    锅内再放少量油,倒入红萝卜丁和白辣椒末翻炒。加少许水焖熟红萝卜
  • 步骤 8/9
    加盐调味,炒干后,再倒入炒好的鸡蛋
  • 步骤 9/9
    翻炒入味,装盘即可。
小贴士

白辣椒和胡萝卜要炒干后再加入鸡蛋比较好。

发布于 2023-04-06
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