香烧豆腐
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咕讶仪温贝

豆腐含有丰富的植物蛋白,是人体生命活动的物质基础,不仅可以补充人体所需的蛋白质,还能提供多种维生素和矿物质,尤以钙、磷为多。此外豆腐还具有抗氧化的功效,所含的植物雌激素能保护血管内皮细胞,使其不被氧化破坏。如果经常食用就可以有效地减少血管系统被氧化破坏。另外这些雌激素还能有效地预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生,是更年期的保护神。丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长。比起吃动物性食品或鸡蛋来补养、健脑,豆腐都有极大的优势,因为豆腐在健脑的同时,所含的豆固醇还抑制了胆固醇的摄入。大豆蛋白可以显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白,同时不影响血浆高密度脂蛋白。所以大豆蛋白恰到好处地起到了降低血脂的作用,保护了血管细胞,有助干预防心血管疾病。

时间:10-30分钟
食材
豆腐 200g
适量
适量
葱花 适量
香菜 适量
香油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    平底锅内加入少许花生油
  • 步骤 2/6
    将豆腐切成1厘米厚的方块,放入锅中小火煎至
  • 步骤 3/6
    煎至两面金黄
  • 步骤 4/6
    加入葱花翻炒出香味
  • 步骤 5/6
    加水烧开,然后加盐调味,出锅前淋上两滴香油~
  • 步骤 6/6
    装盘~没有过多的调料,保留了豆腐的醇香,很清香下饭哦~
小贴士

豆腐煎的时候要注意火候,一面煎出金黄色再翻至另一面~

发布于 2024-01-31
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