香菇烧豆腐
9.2万 热度 775 收藏
梨落

家里有一条鱿鱼,买了块豆腐,打算做豆腐烧鱿鱼。动手之前,看到一条微信,说是香菇与豆腐搭配最佳。听风就是雨,立即将几朵自己晾晒的干香菇丢到水里泡发。做了这款香菇烧豆腐。香菇与豆腐都是利好食材,将他们搭配在一起保健功效自不必说,这样烧出来的菜品味道也很好。

时间:10-30分钟
食材
香菇 8朵
豆腐 300g
适量
适量
味精 适量
酱油 适量
白糖 适量
甜面酱 适量
番茄酱 适量
适量
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    豆腐洗干净
  • 步骤 2/12
    香菇泡发后洗干净
  • 步骤 3/12
    豆腐入锅煮锅焯水后捞出沥干水
  • 步骤 4/12
    香菇切成块
  • 步骤 5/12
    豆腐切成块
  • 步骤 6/12
    碗中加盐、味精、酱油、白糖搅拌均匀
  • 步骤 7/12
    再加甜面酱、番茄酱搅拌均匀
  • 步骤 8/12
    加适量水搅拌均匀作碗汁备用
  • 步骤 9/12
    起油锅,葱姜入锅煸香后将豆腐入锅
  • 步骤 10/12
    倒入碗汁,视情况再加适量水,盖上锅盖烧
  • 步骤 11/12
    烧开后将香菇入锅同烧,要适时轻轻翻炒
  • 步骤 12/12
    烧至食材入味、熟即可关火,盛出享用
小贴士

豆腐焯水既可以去豆腥味,也可以使豆腐不散。

烧豆腐不宜翻炒频繁,因此,为入味均匀,最好将调味品提前勾兑成碗汁。

发布于 2019-10-28
评论
相关菜谱