家里有一条鱿鱼，买了块豆腐，打算做豆腐烧鱿鱼。动手之前，看到一条微信，说是香菇与豆腐搭配最佳。听风就是雨，立即将几朵自己晾晒的干香菇丢到水里泡发。做了这款香菇烧豆腐。香菇与豆腐都是利好食材，将他们搭配在一起保健功效自不必说，这样烧出来的菜品味道也很好。
豆腐焯水既可以去豆腥味，也可以使豆腐不散。
烧豆腐不宜翻炒频繁，因此，为入味均匀，最好将调味品提前勾兑成碗汁。